por Jean Seignalet · François-Xavier de Guibert · tapa blanda · ISBN 9782868394330
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«L'Alimentation ou la troisième médecine» es el ensayo de nutrición de Jean Seignalet, publicado por François-Xavier de Guibert en tapa blanda, en francés.
Trata dos preguntas: cómo una mala alimentación puede provocar enfermedades y cuál es la dieta ideal. Sostiene que la alimentación moderna, junto a factores genéticos y ambientales, está detrás de poliartritis reumatoide, diabetes, cáncer de mama o asma. Frente a la dietética calórica, propone una cualitativa y el retorno a la nutrición ancestral.
Segunda edición, con prefacio del profesor Henri Joyeux y 452 páginas, dentro de la colección Écologie humaine; publicada en 1996.
Dirigido a lectores interesados en la relación entre alimentación y salud, con especial atención a enfermedades crónicas y medicina preventiva.
