por Michel Montignac · Círculo de Lectores · tapa dura · ISBN 9788422648567
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«Comer para adelgazar» es el ensayo de dietética y nutrición de Michel Montignac, publicado por Círculo de Lectores en tapa dura (215 páginas, en español).
Montignac cuestiona la teoría de las calorías y la dietética tradicional, que considera carente de fundamento científico, para proponer un método de adelgazamiento basado en la buena cocina y en la elección de los alimentos. El libro expone un enfoque que concilia dietética y gastronomía, de modo que sea posible perder peso sin pasar hambre ni someterse a regímenes restrictivos.
Edición en tapa dura de Círculo de Lectores, publicada en 1994, con traducción del francés de María Isidra Mencos y Graciela D'Angelo. El título original es «Je mange, donc, je maigris».
Recomendado para quienes buscan adelgazar sin renunciar a comer y deseen comprender los fundamentos de la nutrición antes de emprender una dieta.
Michel Montignac fue un nutricionista francés, creador a principios de la década de 1980, de la dieta para adelgazar llamada Dieta Montignac.
