por Barry Sears · Tapa blanda · ISBN 9788415139508
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«Grasa tóxica» es el ensayo de salud y alimentación de Barry Sears, publicado por Books4pocket en rústica de bolsillo en 2012, en español.
Barry Sears sostiene que la obesidad no depende solo de las calorías, sino de una predisposición genética que, combinada con el exceso de carbohidratos, los aceites vegetales de baja calidad y la falta de pescado azul, hace que el organismo acumule grasa tóxica. Por eso comer menos y hacer más ejercicio no basta: propone un plan de treinta días para revertir ese proceso y recuperar el bienestar.
Obra original: «Toxic Fat: When Good Fat Turns Bad» (2008). Traducción de Alicia Sánchez Millet. Incluye recetas de la Zona para cuatro semanas adaptadas a la gastronomía española.
Para lectores interesados en nutrición y obesidad que quieran profundizar en el enfoque de Barry Sears y el método de la Zona.
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