por Anne Borrel, Alain Senderens, Jean-Bernard Naudin · Editions du Chêne · tapa dura · ISBN 9782851087041
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«Proust, la cuisine retrouvée» es el ensayo ilustrado de gastronomía y literatura de Anne Borrel, Alain Senderens y Jean-Bernard Naudin, publicado por Editions du Chêne en 1991 en tapa dura (191 páginas, en francés).
El libro une la obra de Marcel Proust con la cocina francesa de entre siglos: reúne pasajes del autor sobre comidas y ambientes parisinos y los acompaña de recetas inspiradas en esas escenas, con fotografías de bodegones y mesas de época que recrean la atmósfera de la Belle Époque.
Fue publicado por Editions du Chêne en 1991, cuenta con 191 páginas e incluye bibliografía e índices.
Dirigido a lectores de Proust interesados en la gastronomía, la historia de la cocina francesa y la cultura material del París del siglo XIX.
Descubre libros de segunda mano de Jean-Bernard Naudin.
