por F. Grande Covián · FisicalBook · tapa blanda · ISBN 9788439548119
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«Nutrición y salud: mitos, peligros y errores de las dietas de adelgazamiento» es el ensayo de F. Grande Covián, en tapa blanda (203 páginas, en español).
El autor examina con criterio científico las dietas de adelgazamiento más conocidas y los errores alimentarios habituales, y señala las ideas erróneas que las rodean. Frente a las promesas milagrosas, el libro expone los fundamentos de una alimentación variada y equilibrada para cuidar la salud, con un estilo divulgativo y riguroso.
La obra se publicó en 1996 dentro de la colección Biblioteca de la Salud; esta edición está actualizada con la colaboración de la Fundación Grande Covián.
Recomendado para lectores interesados en nutrición y en distinguir las dietas sin respaldo científico de las pautas avaladas por la medicina.
