por Paul Simons · tapa blanda · ISBN 9788471667885
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«La lecitina» es un libro de salud y bienestar de Paul Simons, publicado por Edaf en 1986 en tapa blanda (127 páginas, en español).
El libro explica las propiedades de la lecitina y su uso terapéutico, la presenta como «enemiga de la grasa» y aborda su papel como sustituto de la grasa saturada y en la prevención de enfermedades cardiovasculares, con un enfoque divulgativo de nutrición y salud.
La traducción es de Rafael Lassaletta; el título original es «Lecithin». La obra pertenece a la colección Plus Vitae.
La obra se dirige a lectores interesados en la nutrición y el bienestar, con especial atención a la salud cardiovascular.
