por Fernando Cabal · EDICIONES LITERARIAS MANDALA, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788483525265
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«Guía de los ADITIVOS usados en alimentación» es la guía de aditivos alimentarios de Fernando Cabal en tapa blanda (80 páginas, en español).
Explica qué contienen alimentos cotidianos como el pan, la leche, la carne o la cerveza y describe los aditivos que la industria añade a casi todos los productos, desde colorantes y conservantes hasta edulcorantes. Incluye ejemplos de códigos E, como E951 y E330, para identificarlos.
Cuarta edición, publicada el 25 de marzo de 2013 por Ediciones Literarias Mandala; 80 páginas en español.
Pensada para consumidores que quieren saber qué comen y para profesionales de la alimentación que necesitan identificar aditivos.
