por Hans-Ulrich Grimm, Bernhard Ubbenhorst · libro de bolsillo · ISBN 9783426785614
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«Chemie im Essen» es el ensayo de Hans-Ulrich Grimm y Bernhard Ubbenhorst, publicado por Knaur Taschenbuch en libro de bolsillo (335 páginas, en alemán).
El libro examina los aditivos alimentarios en productos de consumo diario y explica qué se esconde detrás de códigos como E 965 o E 650. Analiza cómo estas sustancias pueden afectar al corazón y al cerebro, con posibles consecuencias mortales, e incluye un léxico de aditivos, peligros y grupos de riesgo.
Publicado en agosto de 2013, es una edición actualizada y ampliada de «Echt künstlich». Obra de no ficción englobada en las categorías de Salud y Bienestar.
Para lectores interesados en alimentación y salud que quieran saber qué contienen los productos procesados.
