por Juan Manuel de Palacios Mateos · Ministerio de Sanidad y Consumo · tapa blanda · ISBN 9788476701386
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«Alimentación de la persona que trabaja» es la guía de nutrición de Juan Manuel de Palacios Mateos (Ministerio de Sanidad y Consumo, tapa blanda, 147 páginas).
Guía práctica sobre la alimentación de la persona trabajadora: plantea minutas para comedores colectivos y ofrece criterios para organizar una dieta equilibrada en el entorno laboral, con menús pensados para la población activa.
Subtítulo: «minutas para comedores colectivos». Publicado en 1989, en español. Número 1 de la serie Alimentación y Nutrición. Formato de 15x21 cm.
Para responsables de comedores colectivos, servicios de restauración y personas interesadas en nutrición aplicada al ámbito laboral.
