por Fabien Bellahsen, Daniel Rouche · Ulmann · tapa dura · ISBN 9783833162985
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«Turquía. La Cocina Mediterránea» es el libro de cocina de Fabien Bellahsen y Daniel Rouche, publicado por Ulmann en tapa dura (191 páginas, en español).
El libro hace un recorrido por la cocina de Turquía y su lugar en la tradición mediterránea, con recetas guiadas e ilustradas y fotografías de los platos, pensado tanto para principiantes como para expertos. Incluye explicaciones de ingredientes y técnicas propias de la gastronomía turca.
La edición, en español, se publicó en 2011 y se enmarca en las categorías de Hogar y Cocina y de Arte y Cultura.
Para lectores interesados en la gastronomía turca y la cocina mediterránea que busquen un recetario visual.
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