por Jill Norman, Gwen Edmonds · Dorling Kindersley Publishers Ltd · tapa dura · ISBN 9780863183829
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«Spices: Seeds & Barks» es el libro de cocina de Jill Norman y Gwen Edmonds, publicado por Dorling Kindersley en tapa dura.
La obra se centra en semillas y cortezas aromáticas de todo el mundo, como canela, cardamomo y semillas de hinojo, y en cómo emplearlas para dar fragancia a la cocina tradicional y moderna, incluyendo técnicas de horneado, asado y escabeche.
Publicado en 1989 dentro de la colección National Trust Little Library; 48 páginas y texto en inglés.
Para lectores interesados en gastronomía y para coleccionistas de guías culinarias de referencia.
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