por Carlos Domínguez Cidón · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424184551
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«Setas y hongos, duendes en la cocina» es el libro de cocina de Carlos Domínguez Cidón sobre setas y hongos, publicado por Editorial Everest en tapa blanda (120 páginas, en español).
Obra de la colección «Cocina y aprende» en la que el cocinero Carlos D. Cidón propone un recorrido por el mundo de las setas a partir de su experiencia en los bosques de León. Incluye recetas originales, información sobre las especies presentes en España y orientaciones sobre dónde encontrarlas, cómo cocinarlas y cómo conservarlas.
El libro pertenece a la colección «Cocina y aprende» de Editorial Everest. El autor regentaba el restaurante Vivaldi en León, distinguido con una estrella Michelin. Según fuentes del catálogo, es la segunda edición.
Para aficionados a la cocina de setas, cocineros caseros y lectores interesados en la micología gastronómica de España.
