por Antonio Navarro · Forever · tapa blanda · ISBN 9788444101828
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«A toda pasta. Fresca, seca, rellena y al horno» es el libro de cocina de Antonio Navarro, publicado por Forever en tapa blanda (120 páginas, en español).
Recetario en torno a la pasta que explica cómo hacer en casa pasta fresca al huevo, verde y roja, y cómo elegir las pastas secas. Incluye pastas rellenas y horneadas, consejos para cocer y hornear, recetas de salsas básicas y polivalentes, y platos que van de los sencillos a propuestas de cocina de autor, con fotografías.
El libro «A toda pasta. Fresca, seca, rellena y al horno» pertenece a la colección «Cocina y aprende» y se publicó en 2009. Antonio Navarro es cocinero del restaurante Il Cigno.
Un libro para aficionados de la cocina que quieran aprender a trabajar la pasta, desde elaboraciones caseras hasta recetas de autor.
