por Laura Rangoni · Newton Compton Editori · tapa blanda · ISBN 9788854102170
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«Mille ricette di cucina vegetariana» es el recetario vegetariano de Laura Rangoni (Newton Compton Editori, tapa blanda, 414 páginas, en italiano).
Recetario de cocina vegetariana que reúne un millar de propuestas para cocinar sin carne, con las verduras y las hierbas aromáticas como base de muchos platos. La obra funciona como un amplio compendio de inspiración para la comida diaria, con recetas variadas pensadas para sacar partido a los ingredientes vegetales.
El libro pertenece a la colección «La cucina del buongustaio», según aparece en la cubierta.
Para quienes buscan un recetario amplio de cocina vegetariana en italiano, tanto si ya cocinan habitualmente sin carne como si quieren empezar a hacerlo.
