por Christophe Felder, Lisbeth Kwik, Jean-Louis Motte · Minerva · tapa dura · ISBN 9782830706161
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«Les Clafoutis de Christophe» es el recetario de Christophe Felder, Lisbeth Kwik y Jean-Louis Motte, publicado por Minerva en tapa dura (160 páginas, en francés).
Recetario dedicado al clafoutis, postre tradicional del Limousin a base de cerezas y masa de crepes. Incluye unas 80 variantes dulces y saladas, para servir como entrante, plato o postre: de arándanos y cuatro especias, fresas silvestres y rosas, brócoli y gruyère, morcilla y patatas. Con recetas sencillas y fotografías de Jean-Louis Motté.
Pensado para cocineros de cualquier nivel: las recetas sencillas lo hacen apto tanto para principiantes como para reposteros con experiencia.
Christophe Felder es un confitero y chocolatero francés.
