por Dean Ornish · William Morrow Paperbacks · tapa blanda · ISBN 9780060959579
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«Eat More, Weigh Less» es el libro de salud y nutrición de Dean Ornish, publicado por William Morrow Paperbacks en tapa blanda (448 páginas, en inglés).
El doctor Ornish sostiene que lo importante no es cuánto se come sino qué se come: propone una dieta abundante, baja en grasas y de origen vegetal para perder peso sin pasar hambre. Incluye 250 recetas gourmet de chefs reconocidos y argumenta que el programa reduce colesterol y riesgos de enfermedades cardíacas, diabetes e hipertensión.
Edición revisada y actualizada publicada en 2000; la obra original apareció en 1993. La portada presenta el libro como best seller n.º 1 de The New York Times.
Dirigido a lectores interesados en nutrición, dietas bajas en grasas, cocina vegetariana/vegana y salud cardiovascular.
Dean Michael Ornish es un médico e investigador estadounidense. Es presidente y fundador del Instituto de Investigación de Medicina Preventiva sin fines de lucro en Sausalito, California, y profesor Clínico de Medicina en la Universidad de California, San Francisco. Autor del Programa del Dr. Dean Ornish para revertir la enfermedad cardíaca, Eat More, Weigh Less y The Spectrum, es un conocido defensor del uso de cambios en la dieta y el estilo de vida para tratar y prevenir la enfermedades cardíacas. [1][2][3][4]
