por Maurice Hanssen, Jill Marsden · Edaf. · tapa blanda · ISBN 9788476400630
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«E para aditivos» es la guía de los números E escrita por Maurice Hanssen y Jill Marsden, publicada por Edaf en tapa blanda (234 páginas, en español).
El libro explica qué son los números E y cómo identifican a los aditivos en el etiquetado de los alimentos. Recopila información sobre los aditivos y su función en los productos, para que el lector sepa qué contiene realmente un alimento y pueda interpretar las listas de ingredientes.
Traducción de Vicente Bordoy del original «E» for additives. La edición es de 1986 y lleva el subtítulo «guía de los números E».
Una obra de referencia para lectores interesados en nutrición y en conocer el etiquetado de los productos que consumen.
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