por Ignacio Medina · FisicalBook · tapa dura · ISBN 9788498152890
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«Arroz» es el libro de cocina de Ignacio Medina, editado en tapa dura (69 páginas, en español).
Recetario monográfico sobre el arroz que repasa los distintos tipos de este ingrediente, los utensilios necesarios y las claves para cocinarlo. Reúne recetas de entrantes, platos principales y postres, e incluye arroces en sus versiones seca, húmeda y caldosa, propias de la tradición española.
Pertenece a la colección Cocina de El País y data de 2005. El libro figura en la categoría Hogar y Cocina.
Para aficionados a la cocina española que quieran aprender a preparar arroces de diferentes texturas y estilos.
