por Núria Gispert Vilà · Cossetània Edicions · tapa blanda · ISBN 9788413563374
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«Aquí no es llença res!» es el libro de cocina de Núria Gispert Vilà, publicado por Cossetània Edicions en tapa blanda (176 páginas, en catalán).
Reúne más de 70 recetas para aprovechar al máximo los alimentos, desde sobras ya cocinadas hasta productos de temporada y de proximidad. Estructurado por estaciones, propone reconvertirlas y ahorrar, con una mirada sostenible que convierte el aprovechamiento en un fondo básico de despensa.
Volumen 25 de la colección Sensacions. Incluye fotografías de Maria Á. Torres y Alberto Polo. Publicado el 14 de febrero de 2024.
Para cocineros caseros interesados en el aprovechamiento de alimentos, el ahorro y una cocina más sostenible.
