por Margherita Neri · Demetra · tapa blanda · ISBN 9788844010775
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«101 modi per cucinare crostacei e molluschi» es el recetario de cocina de Margherita Neri, publicado por Demetra en tapa blanda (128 páginas, en italiano).
Recetario dedicado a la cocina del mar: propone 101 formas de preparar crustáceos y moluscos, con platos que van desde elaboraciones sencillas con gambas y mejillones hasta recetas más complejas con cangrejos y otros mariscos. Pensado para quienes quieren sacar partido a estos ingredientes en la cocina casera.
Pertenece a la colección Delicatezze y fue publicado en 1999.
Adecuado para aficionados a la cocina marina que quieran descubrir nuevas recetas de crustáceos y moluscos.
