por Fabien Bellahsen, Daniel Rouche · MOLIERE EDITORES SAS · tapa blanda · ISBN 9783833125430
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«Turquía: La Cocina Mediterránea» es el libro de cocina de Fabien Bellahsen y Daniel Rouche, publicado por Moliere Editores SAS en tapa blanda, 191 páginas.
El libro recorre la cocina de Turquía como punto de encuentro entre Oriente y Occidente: pescados, arroces en hojas de parra, pilafs, berenjenas rellenas y otras especialidades locales. Incluye recetas representativas y explica el uso de especias y aromas orientales que definen la gastronomía turca.
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