por Brian Kateman · Penguin Publishing Group · tapa blanda · ISBN 9780143129714
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«The Reducetarian Solution» es el libro de ensayos editado por Brian Kateman, publicado por Penguin Publishing Group en tapa blanda (320 páginas, en inglés).
Brian Kateman acuñó el término «reducetariano» para quien reduce su consumo de carne y reúne aquí más de 70 ensayos de pensadores como Seth Godin, Peter Singer o Bill McKibben. Defiende que recortar al menos un 10% de la carne beneficia la salud, a los animales y al planeta, e incluye más de 40 recetas veganas y vegetarianas de Pat Crocker.
La edición incluye un prólogo de Mark Bittman y se publicó el 18 de abril de 2017; se enmarca en salud, dietética y cocina.
Para lectores que quieren comer menos carne sin volverse vegetarianos o veganos, interesados en salud y medio ambiente.
