por Karen Hendler-Kremerman, Avi Ganor, Erez Komarovsky · tapa blanda · ISBN 9781853750182
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«The Grill» es el libro de cocina de Karen Hendler-Kremerman, Avi Ganor y Erez Komarovsky, publicado por Prion en tapa blanda, con 168 páginas en inglés.
Aborda la cocina de parrilla gourmet desde un enfoque de estilo natural, con más de cien recetas que van de las sopas a los postres y que incluyen instrucciones paso a paso. La propuesta se apoya en tres reglas: ingredientes frescos, marinado y pincelado con salsa durante la cocción.
La edición de 1991, publicada en Londres, incluye 70 ilustraciones en color, índice y está clasificada como cocina de barbacoa (Dewey 641.76).
Recomendado para cocineros que quieran explorar la cocina de parrilla gourmet y seguir recetas explicadas paso a paso.
