Sophie Grigson's Meat Course

Sinopsis de Sophie Grigson's Meat Course

«Sophie Grigson's Meat Course» es el recetario de cocina de Sophie Grigson, publicado por BBC Books en tapa dura (320 páginas, en inglés).

Guía práctica para cocinar carne, con recetas y técnicas que abarcan desde la selección de cortes hasta el marinado, el sazonado y el cocinado. Sophie Grigson ofrece ideas para preparar platos de carne jugosos y sabrosos, tanto para comidas cotidianas como para ocasiones especiales, con explicaciones claras pensadas para el cocinero doméstico.

Forma parte de la serie «A Channel Four Book», vinculada al programa de televisión de Channel 4. Publicado en 1995, incluye fotografías de Jess Koppel.

Recomendado para aficionados a la cocina que quieran mejorar sus habilidades con la carne y ampliar su repertorio de recetas.