por Sophie Grigson · BBC Books · tapa dura · ISBN 9780563367383
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«Eat Your Greens» es el recetario de cocina vegetariana de Sophie Grigson, publicado por BBC Books en tapa dura (272 páginas, en inglés).
Celebración de la variedad de colores, sabores y texturas del reino vegetal, reúne unas 200 recetas inspiradas tanto en verduras cotidianas como exóticas. Incluye sopas, entrantes, platos principales, guarniciones, ensaladas y conservas pensadas para satisfacer tanto a carnívoros como a vegetarianos.
Obra relacionada con el programa de Channel 4 para el que fue escrita; la autora aparece en la portada con ingredientes frescos.
Recomendado para cocineros que quieran ampliar su repertorio de platos con verduras, desde opciones sencillas hasta creaciones más elaboradas.
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