por Rick Stein · BBC Physical Audio · tapa blanda · ISBN 9780563384571
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«Rick Stein's Fruits of the Sea» es el recetario de pescados y mariscos de Rick Stein, en tapa blanda, publicado por BBC Physical Audio (224 páginas, en inglés).
Más de 150 recetas de pescado y marisco, desde platos especiados y ensaladas hasta preparaciones rápidas y elaboraciones más elegantes, además de postres. Rick Stein ofrece consejos para aprovechar el sabor de cada tipo de pescado, con propuestas inspiradas en Australia, Bretaña y Cornualles.
Publicado en 1998, acompaña a la serie de televisión homónima de ocho episodios.
Indicado para cocineros caseros que quieran ganar soltura con el pescado y el marisco, con recetas de elaboración sencilla o más vistosa.
cocinero y presentador de televisión británico
