por Donatella Neri · Larousse · tapa dura · ISBN 9782035895516
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«Quiches maison» es el recetario de quiches y tartas saladas de Donatella Neri, publicado por Larousse en tapa dura (128 páginas, en francés).
Recetario ilustrado que reúne clásicos de la cocina francesa y propuestas originales en torno a la quiche: desde la quiche lorraine hasta variantes como la de espinacas y panceta, la tarta tatin de cebolla o el pastel de pollo y estragón. Incluye explicaciones claras y pasos a paso para preparar distintos tipos de masa.
Publicado el 4 de septiembre de 2013; el subtítulo de portada es '50 recettes gourmandes et faciles'.
Adecuado para cocineros experimentados y para principiantes que quieran ampliar sus recetas de tartas saladas.
