por Francisco Grande Covián · Planeta Pub Corp · tapa blanda · ISBN 9788486675394
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«Nutrición y salud» es el ensayo de divulgación de Francisco Grande Covián sobre mitos y errores de las dietas de adelgazamiento, publicado por Ediciones Temas de Hoy en tapa blanda (203 páginas, en español).
El libro aborda con criterio científico la confusión dietética habitual y ayuda a enfrentarse de forma crítica a las ideas erróneas sobre nutrición y alimentación que circulan en los medios. Analiza los mitos, peligros y errores más comunes de las dietas de adelgazamiento y defiende una alimentación adecuada como base para mantener la salud.
Obra del bioquímico y experto en nutrición Francisco Grande Covián, fue publicada originalmente en 1988 y alcanzó numerosas ediciones.
Recomendado para lectores que buscan información fiable y basada en la ciencia sobre nutrición, alimentación saludable y dietas, sin dejarse llevar por falsas promesas.
