por Organización Mundial de la Salud · FisicalBook · tapa blanda · ISBN 9788434583795
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«Los alimentos y la salud» es el libro de nutrición de la Organización Mundial de la Salud, publicado por Salvat en tapa blanda (328 páginas, en español).
La obra explica la relación entre alimentación y salud respondiendo a preguntas como cuánta energía aportan los alimentos, qué nutrientes contienen, qué es una dieta sana o cómo deben conservarse y prepararse. También trata la obesidad, los grupos de dietética, los errores y mitos sobre la alimentación y el estado de salud de los alimentos, con aportaciones de especialistas internacionales en nutrición.
El libro pertenece al n.º 79 de la Biblioteca Científica Salvat y mide 18x13 cm.
Una obra para quien busca una visión general y rigurosa de la dietética y la nutrición.
