por René Gentils, Patrice Jolivet · Tapa blanda · ISBN 9782082024006
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«L'équilibre alimentaire» es el ensayo sobre nutrición de René Gentils y Patrice Jollivet, publicado por Flammarion en rústica (245 páginas, en francés).
El ensayo expone los principios básicos de una alimentación equilibrada: la función de los distintos nutrientes, cómo combinarlos y cómo adecuar las comidas a las necesidades del organismo. Con un enfoque divulgativo, busca que el lector entienda la relación entre dieta y salud y pueda aplicar esas pautas en su día a día.
Publicado en 1979, pertenece a la colección Les Documents de la Croix-Rouge française y fue recomendado por el Comité français d'éducation pour la santé.
Recomendado para lectores con interés en nutrición, salud y alimentación consciente, especialmente quienes prefieren enfoques claros y divulgativos.
