por Georgina Regás, Juan Selva · Editorial Blume · Tapa dura · ISBN 9788485980499
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«Las 30 mejores recetas de aves de la abuela» es el recetario de cocina de Georgina Regás y Juan Selva, publicado por Editorial Blume (65 páginas, en español).
El libro reúne treinta recetas de cocina tradicional protagonizadas por aves, con el pollo como ingrediente principal, y explica su preparación paso a paso. Son platos caseros de sabores de antaño, pensados para comidas cotidianas y también para ocasiones especiales.
Publicado en 1982. La ficha lo encuadra en la categoría Hogar y Cocina; Google Books lo clasifica también en Cooking (Chicken).
Para quienes disfrutan con la cocina casera y buscan recetas tradicionales de ave con sabores auténticos.
Georgina Regàs i Pagès fue una cocinera y escritora española, figura clave en la recuperación y divulgación de la cocina tradicional catalana. Autora de una veintena de libros de cocina, dedicó buena parte de su jubilación a investigar y crear nuevos sabores de mermeladas a través del Museo de la Confitura de Torrent (Gerona).
