por Jill Fullerton-Smith · Salamandra · tapa blanda · ISBN 9788498380927
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«La verdad sobre la comida» es el ensayo divulgativo de Jill Fullerton-Smith, publicado por Salamandra en tapa blanda (240 páginas, en español).
El libro revisa con criterio científico las creencias populares sobre alimentación, desde el agua diaria hasta el vino tinto. Impulsado por la BBC, el proyecto empleó experimentos de laboratorio con médicos y nutricionistas para mostrar los efectos reales de los alimentos en el apetito, la memoria, el sistema inmunológico y el deseo sexual.
Primera edición en 2007; colección No-ficción de Salamandra. 240 páginas, tapa blanda. ISBN 9788498380927.
Está dirigido a lectores interesados en nutrición que quieran distinguir entre mitos alimentarios y evidencia científica.
