por Francine Claustres · Gisserot · tapa blanda · ISBN 9782755801279
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«La cuisine au vin» es el libro de cocina de Francine Claustres, publicado por Gisserot en tapa blanda, con 64 páginas, en francés.
Este recetario propone emplear el vino como ingrediente fundamental de la cocina, no solo como acompañamiento de los platos. A partir de la sustancia y los aromas del vino, Francine Claustres prepara sopas y salsas, pescados y mariscos, carnes y caza, y también postres, para mostrar las posibilidades del vino en la cocina francesa.
Publicado el 29 de octubre de 2009, forma parte de la colección 'Les recettes d'or de la cuisine'.
Un libro pensado para aficionados a la cocina francesa que quieran integrar el vino en sus recetas, más allá del maridaje.
