por Alessandro Molinari Pradelli · Newton & Compton · tapa dura · ISBN 9788882899158
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«La cucina delle Marche» es la obra de cocina tradicional de Las Marcas, de Alessandro Molinari Pradelli, publicada por Newton & Compton en tapa dura.
Recorrido por la cocina de Las Marcas a través de 1200 recetas tradicionales que muestran la variedad de esta región italiana, con ingredientes genuinos y elaboraciones transmitidas de generación en generación. No es solo un recetario práctico, sino también un testimonio cultural que contribuye a preservar el patrimonio gastronómico de la zona.
La obra consta de 494 páginas, está escrita en italiano y pertenece a la colección 'Il Secolo XIX', dentro de la serie 'la cucina regionale italiana'.
Pensado para cocineros y aficionados a la gastronomía italiana interesados en la tradición culinaria de Las Marcas.
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