por Alessandro Molinari Pradelli · Newton & Compton · tapa dura · ISBN 9788882898281
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«La cucina ligure in 450 ricette tradizionali» es el recetario de Alessandro Molinari Pradelli, publicado por Newton & Compton en tapa dura.
El libro recorre la cocina de Liguria a través de 450 recetas tradicionales, donde predominan la sencillez, el rigor y la creatividad. Se apoya en productos frescos, hierbas aromáticas, pescado y una clara tradición de pasta, y muestra una dieta ligur de base vegetal, vinculada a la tierra y al intenso comercio que marcó la historia de la región.
Pertenece a la colección «La cucina regionale italiana» de Il Messaggero/Newton & Compton; edición de 2003, 363 páginas, en italiano.
Para cocineros y aficionados a la gastronomía italiana que quieran conocer la tradición culinaria de Liguria y sus recetas típicas.
Descubre libros de segunda mano de Alessandro Molinari Pradelli.
