por VV.AA., Rosina López Fandiño, Isabel Medina Méndez · Los Libros de la Catarata · tapa blanda · ISBN 9788483194331
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«La alimentación en el siglo XXI» es una obra colectiva de divulgación científica coordinada por Rosina López Fandiño e Isabel Medina Méndez, en tapa blanda.
Un equipo de científicos del CSIC, profesores, médicos y nutricionistas explica cómo la alimentación ha acompañado la evolución humana y aborda retos actuales como la escasez frente a la abundancia, la seguridad alimentaria, la relación entre dieta y salud y los alimentos modificados genéticamente.
Noveno título de la colección «Divulgación científica», publicado por Los Libros de la Catarata en 2009; 160 páginas, en español.
Pensada para el gran público interesado en nutrición y en los debates científicos sobre la alimentación actual.
