por Susanne Schubert · Moewig, · tapa blanda · ISBN 9783811842342
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«Geflügel: Knusprig und schmackhaft» es el libro de cocina de Susanne Schubert, publicado por Moewig en tapa blanda (126 páginas, en alemán).
La obra está dedicada a las aves de corral y explica cómo cocinarlas para lograr un resultado crujiente y sabroso. Reúne recetas de cocina moderna con pollo, pavo, pato y ganso, e incluye platos como el pollo frito con patatas que aparece en la cubierta, con ideas tanto para cocinar como para hornear.
Publicado en 1995. Pertenece a la serie Moderne Küche de la editorial Moewig. ISBN 381184234X.
Pensado para cocineros domésticos que buscan recetas de pollo, pavo, pato y ganso con acabado crujiente.
