por Francesc Fossas · RBA Integral · tapa blanda · ISBN 9788479016937
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«El poder nutritivo de las legumbres» es el manual de nutrición y recetas de Francesc Fossas, publicado por RBA Integral en tapa blanda (96 páginas, español).
Las legumbres son la base de una alimentación saludable: el libro explica sus propiedades (proteínas, carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales, pocas grasas y sin colesterol) y reúne recetas caseras para disfrutarlas en invierno y en verano, con consejos para sacar partido a su sabor y a su valor nutritivo.
El libro se publicó en 2001 y corresponde al número 058 de la colección OTROS INTEGRAL.
Recomendado para deportistas, vegetarianos, embarazadas, madres lactantes, niños y personas mayores.
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