por Ana Castañer · ISBN 9788448710200
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«El Libro de la patata» es el libro de cocina de Ana Castañer, con 224 páginas y texto en español.
El volumen recorre el origen y las principales variedades de la patata, sus usos culinarios y un conjunto de recetas. Entre ellas se cuenta la receta de Patatas Vicenta, que aparece en la propia cubierta. Incluye además orientaciones para incorporar este ingrediente a la cocina cotidiana.
Publicado en 1998.
Una obra de consulta para aficionados a la cocina y lectores curiosos que quieran conocer mejor este alimento.
