por Christian Teubner, Karl Schuhmacher · tapa dura · ISBN 9788422684107
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«El Gran Libro Del Chocolate» es la guía de cocina y repostería de Christian Teubner y Karl Schuhmacher (Círculo de Lectores, tapa dura, 239 páginas, español).
Guía sobre el chocolate que recorre el mercado del cacao y dedica capítulos a la pastelería, la confitería y los postres. Reúne información sobre el ingrediente y numerosas recetas de elaboraciones dulces, pensadas para conocer y aprovechar el chocolate en la cocina.
El subtítulo de la obra es «Mercado, pastelería, confitería, postres». Edición de Círculo de Lectores publicada en 2000, en tapa dura.
Pensado para aficionados a la cocina y la repostería que quieran profundizar en el chocolate y ampliar sus recetas.
Descubre libros de segunda mano de Christian Teubner.
