por Daniel A. De Luis Román, Diego Bellido Guerrero, Pedro Pablo García Luna · Ediciones Díaz de Santos, S.A. · tapa dura · ISBN 9788479789640
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«Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo» es el manual de nutrición clínica de Luis Román, Bellido Guerrero y García Luna en tapa dura.
Obra colectiva de más de 90 especialistas sobre obesidad, diabetes, lípidos y tensión arterial, y sobre las patologías que cursan con desnutrición. Trata la nutrición según la etapa vital, la nutrición artificial en situaciones límite, sus dilemas éticos y legales, y la gestión e innovación en unidades de nutrición clínica.
Primera edición, publicada en 2010 por Ediciones Díaz de Santos en español. Incluye un CD con información gráfica y un programa informático.
Obra de referencia para profesionales de la nutrición, la endocrinología y la medicina clínica.
