por Jean-Marie Bourre · Editions Odile Jacob · tapa blanda · ISBN 9782738112668
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«Diététique du cerveau: La nouvelle donne» es el ensayo de divulgación de Jean-Marie Bourre, publicado por Editions Odile Jacob en tapa blanda (301 páginas).
Explica cómo la alimentación influye en el funcionamiento del cerebro y propone un acercamiento práctico para comer mejor y pensar mejor. Bourre invita a recorrer la química que une la dieta con la mente, con pautas para conservar la energía, la memoria y el bienestar general sin renunciar al placer de la mesa.
Escrito en francés. Publicado en 2003. Jean-Marie Bourre, miembro de la Academia de Medicina, dirigió una unidad del Inserm especializada en la química del cerebro y la nutrición.
Dirigido a lectores con nivel de francés que quieran comprender la relación entre alimentación y salud cerebral.
