por Hans-Ulrich Grimm · tapa blanda · ISBN 9788415968726
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«¡Cuidado con el azúcar!» es el ensayo de Hans-Ulrich Grimm sobre la mafia del azúcar, publicado por Obelisco en tapa blanda (251 páginas, en español).
Hans-Ulrich Grimm denuncia la influencia de la industria azucarera en la política y en la ciencia para minimizar los efectos de un ingrediente que asocia con sobrepeso, demencia, cáncer y diabetes. También advierte de que el azúcar se esconde en alimentos procesados y ofrece claves para reducir su consumo y escapar de su dependencia.
Primera edición publicada en 2014. Traducción de Sergio Pawlowsky Glahn.
Una obra de interés para lectores de salud y bienestar, especialmente para quienes buscan entender el impacto del azúcar y los intereses de su industria.
