por Patrizia Cuvello, Daniela Guaiti, Anna Prandoni · Demetra · tapa blanda · ISBN 9788844037567
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«Cucinare senza sale» es el recetario de Patrizia Cuvello, Daniela Guaiti y Anna Prandoni, publicado por Demetra en tapa blanda (128 páginas, en italiano).
Defiende que cocinar sin sal no implica renunciar al sabor: propone una dieta que limita su uso para cuidar la salud. Reúne consejos prácticos y recetas sabrosas con hierbas, especias y métodos de cocción que realzan los aromas naturales de los alimentos.
Se publicó en 2010 y forma parte de la colección Salute in cucina; el subtítulo es «ricette per nutrirsi con gusto».
Pensado para personas que desean reducir la sal en su dieta sin renunciar al sabor.
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