por Tarquinio De Rosa · Giunti Demetra · tapa blanda · ISBN 9788844030179
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Este libro de cocina es una recopilación esencial de recetas tradicionales de Roma y la región del Lacio. A través de sus páginas, el autor Tarquinio De Rosa nos guía en un viaje gastronómico que abarca desde los sabores del campo hasta los del mar, explorando platos icónicos como los bucatini all'amatriciana y el abbacchio al forno, además de dulces tradicionales como las frappe.
La obra destaca por su enfoque en la autenticidad y la historia culinaria, influenciada por la rica herencia cultural de la capital italiana. Es una guía práctica y cultural ideal para quienes desean recrear en casa los sabores más genuinos de la cocina romana.
