por José T. Gállego · Integral · tapa blanda · ISBN 9788415541332
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«Cómo cura la estevia» es el ensayo divulgativo de José T. Gállego sobre las propiedades curativas de la estevia, publicado por Integral en tapa blanda (192 páginas, en español).
Obra divulgativa sobre la estevia, un arbusto originario de Paraguay y Brasil conocido por sus hojas, unas treinta veces más dulces que el azúcar. Explica el uso de la planta como endulzante natural, su composición nutricional (proteínas, fibra, hierro, calcio, potasio, zinc, flavonoides y vitaminas A y C) y sus aplicaciones terapéuticas, como la regulación de la glucosa en sangre, el efecto antibacteriano bucal, digestivo, diurético y vasodilatador, además de posibilidades cosméticas y culinarias.
Publicado en 2012 por RBA Integral dentro de la colección SALUD. José T. Gállego es periodista y agricultor ecológico especializado en plantas medicinales. El libro es de tapa blanda, con 192 páginas, y está escrito en español.
