por Judy Williams · KONEMANN · tapa blanda · ISBN 9781405426763
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«Cocinas del Mundo Tailandia» es el libro de cocina de Judy Williams, publicado por Konemann en tapa blanda (256 páginas, en español).
Recetario dedicado a la cocina tailandesa que reúne platos representativos de esta gastronomía, desde clásicos como el pad thai y el tom yum hasta propuestas menos conocidas. Incluye explicaciones paso a paso, fotografías a color y una introducción a la historia culinaria del país, con atención a ingredientes frescos y al equilibrio de aromas, sabores y texturas que define esta tradición.
Publicado en 2004, se enmarca en la colección «Cocinas del Mundo» de recetarios internacionales publicados por Konemann.
Apto para cocineros de todos los niveles que deseen iniciarse en la cocina tailandesa o ampliar su repertorio con platos de este país.
