por Juliette Pouyat-Leclère, Inès Birlouez · Editorial Hispano Europea, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788425517488
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«Cocinar sano, cocinar bien» es la guía de cocina saludable de Juliette Pouyat-Leclère e Inès Birlouez, publicada en tapa blanda (96 páginas).
El libro relaciona la cocción con la salud y enseña a elegir el método adecuado para cada alimento, de las verduras a las carnes, la pasta o las patatas fritas, conservando proteínas, vitaminas y grasas beneficiosas. También aborda los alimentos industriales y ofrece pautas para una alimentación de calidad.
Pertenece a la colección Salud & vitalidad, publicada por Editorial Hispano Europea en 2007. La edición incluye 49 ilustraciones.
Dirigido a lectores que quieren aprender a cocinar preservando el valor nutricional de los alimentos.
