por Varios Autores · Tikal-Susaeta · tapa dura · ISBN 9788499280455
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«Cocina española» es el recetario de gastronomía española de Varios Autores, publicado por Tikal-Susaeta en tapa dura (250 páginas, en español).
Recorrido por la cocina española a través de recetas tradicionales de todas las regiones, desde el pulpo a la gallega hasta el pescaíto frito andaluz. Incluye fabada asturiana, marmitako, butifarra catalana, paella valenciana o cocido madrileño, con explicaciones pensadas para preparar estos platos en casa.
El libro pertenece a la colección El Rincón del Gourmet y se publicó en 2010.
Dirigido a quienes quieren descubrir la cocina regional española y preparar recetas tradicionales en casa.
