por Marie Massiet du Biest, Isabelle Dreyfus, Laurent Morel · TIKAL · tapa dura · ISBN 9788499281155
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«Pan, bollos y otras masas» es el libro de cocina de Marie Massiet du Biest, Isabelle Dreyfus y Laurent Morel, publicado por Tikal en tapa dura (252 páginas).
Recetario de panadería casera que recupera elaboraciones tradicionales. Explica paso a paso, tanto a mano como con máquina, cómo preparar desde una barra de pan básica hasta panes más elaborados, con variedades de semillas e integrales y bollería.
Forma parte de la colección El Rincón del Gourmet; primera edición ilustrada publicada en 2012 en España.
Para aficionados a la cocina que quieren aprender a hacer panes y bollería casera con resultados tradicionales.
